Listeria Monocytogenes
Listeria provtagning
Vad är Listeria monocytogenes?
Listeria är en bakterie som är allmänt spridd i vår omgivning. Den kan därför finnas på många livsmedelsråvaror och ätfärdiga produkter.
Infektioner av listeria, listerios, är ovanligt hos människa. En listeriainfektion är zoonos, vilket innebär att den kan spridas mellan djur och människa.
Att man överför smitta från människa till människa förekommer mycket sällan, men en gravid som är infekterad kan överföra smitta till barnet via moderkakan. Man ser en ökning av rapporterade fall både i Sverige och i Europa, sedan början av 2000-talet.
Kontakta oss för Listeria provtagning
Kontakta vårt lab Analys- och konsultlaboratoriet så hjälper vi er med korrekta och heltäckande analyser.
Riskgrupper och symtom vid Listeria
De riskgrupper som särskilt utsatta är sköra äldre, personer med nedsatt immunförsvar och gravida. Omkring två tredjedelar som drabbas är över 70 år.
Listerios är för personer med nedsatt immunförsvar och sköra äldre en mycket allvarlig sjukdom med en dödlighet mellan 20 och 30 procent. De drabbas av blodförgiftning eller hjärnhinneinflammation, men även diarré och kräkningar förekommer.
Upp till fem gravida kvinnor drabbas årligen, men något enstaka fall där fostret smittas.
Listeria analys och provtagning
Listeriabakterier är tåliga och utmärker sig genom att den kan föröka sig i kylskåpstemperaturer, ju kallare desto långsammare, samt överlever frysning och klarar sig utan syre.
Det innebär ändå att produkter som har flera veckors hållbarhet i kylskåp kan hinna få skadliga nivåer för riskgrupperna innan hållbarheten har gått ut. Den mat som tillagas till minst 70°C är säker att äta ur listeriasynpunkt.
Listeria - produkter att undvika om man tillhör en riskgrupp är:
- Opastöriserad mjölk och färska ostar tillverkade av opastöriserad mjölk
- Mögel- och kittostar men även de som tillverkade av pastöriserad mjölk som t.ex. brie, gorgonzola, chèvre, vacherol och taleggio
- Kalla förpackade blandade sallader, smörgåsar och röror som innehåller rökt/gravad fisk, mögel- och kittost eller chark.
Mer information finns hos Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten:
Vanliga frågor om Listeria
Vilka symtom kan Listeria ge?
Listeriainfektion kan ge olika symtom beroende på person och riskgrupp. Hos riskgrupper kan sjukdomen bli allvarlig och orsaka exempelvis blodförgiftning eller hjärnhinneinflammation. Diarré och kräkningar kan också förekomma.
Varför är Listeria extra viktigt vid graviditet?
Gravida tillhör en riskgrupp för listeriainfektion. En infektion under graviditet kan i vissa fall påverka barnet, därför är det extra viktigt att kontrollera Listeria i livsmedel som kan ätas utan upphettning.
Hur kan sjukdomsförloppet vid Listeria se ut?
Sjukdomsförloppet kan variera. Hos friska personer kan besvären vara mildare, medan äldre, gravida och personer med nedsatt immunförsvar kan drabbas av mer allvarlig sjukdom. Vid misstanke om sjukdom ska vården kontaktas.
När behövs Listeria provtagning och analys?
Listeria provtagning och analys kan vara aktuellt för livsmedelsföretag som hanterar råvaror, ätfärdiga produkter eller produktionsmiljöer. Analysen kan användas som en del av egenkontroll, hygienarbete och förebyggande livsmedelssäkerhet.